今週の日曜11月6日に石川県では冬の代表的な味覚「加能カニ」漁が解禁になります。
また石川県では、加能ガニ（ズワイガニ）の雌を「香箱ガニ」あるいは「甲箱ガニ」と呼んでいます。大きさは雄の半分ほどですが、甲羅の中にある内子（うちこ）やカニみそ、外子（そとこ）をたっぷり抱え、小さいながらもその味わいは、冬の味覚を代表する味わいです。

当店では11月7日（月）より加能カニの料理がご案内させていただく予定です。
※天候の関係上、カニ漁の延期によってご案内が遅れることがあります。
また香箱ガニの漁期は、加能ガニよりも短く12月29日までとなります。
ぜひお早めにご賞味ください。